作者：Riri，来源：FBIF食品饮料创新
健康控糖食品品牌慢糖家获得来自青山资本的数百万美元天使轮融资，这一笔融资将会继续投入到研发、产品和市场推广中。
慢糖家用创新驱动产品矩阵发展，满足高血糖控糖用户以及健身抗糖等不同消费群体的需求，以低GI健康方便食品为发展方向，切实解决了用户的饮食痛点。
未来，慢糖家还将继续推动中国家庭碳水升级，深化和国内顶尖研发机构的合作，在控糖食品技术上进行创新和转化，将在正餐、休闲等不同场景，为用户提供更加丰富的“好吃慢升糖”的低GI控糖食品。
以下为FBIF采访慢糖家创始人黄笑文稿。
由于糖的过量摄入，肥胖和高血糖已经成为全社会共同关注的健康问题，控糖也成为中国消费者日益增长的需求。在此情况下，慢糖家提出控糖已经进入2.0时代，从“无糖/低糖”转向“低GI”。从现有产品来看，无糖/低糖食品主要对食物中葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麦芽糖等进行了控制，但是其中的小麦粉、全麦粉等碳水化合物经过过分加工，也会引起血糖等剧烈波动。但是想要控制血糖波动，需要综合考虑原料、加工方式、烹饪方式等因素，这对普通消费者来讲过于复杂。而具有低GI标识的产品，已综合考虑了各方面因素，并通过严谨的临床实验论证了产品对血糖的影响。因此控糖用户可以考虑“低GI”食品这种更方便、放心的选择。同时，慢糖家将“血糖健康关注者”作为目标人群。品牌认为，“血糖健康关注者”可以划分为四类人群，分别为高血糖用户（包括糖尿病和糖前期用户）、孕期控糖用户、减肥抗糖用户和提前关注血糖健康的普通用户。在慢糖家的用户中，女性占比高达88%。品牌推测女性用户占比较高的原因，是因为她们对生活健康更为关注，同时很多女性也在鼓励一家人养成健康生活习惯。不可否认的是，很多消费者在市场教育下对无糖/低糖已有认知，那么品牌为什么会觉得低GI食物会成为更多用户的选择？在黄笑看来，这是两大变化共同促成的。一方面是需求在不断扩大和增强，另一方面是国民健康知识也在不断升级。从需求上来讲，国内的糖尿病用户有1.4亿[1]，随着老龄化和城市化不断提升，高血糖用户还在持续增加。“这些高血糖用户，有用血糖仪检测血糖的习惯，食品是否真的能控糖能很快分辨出来。”黄笑拿品牌真实的用户故事举例。“我们有一位用户，是一家知名外企的高管，他作为30年的糖尿病患者，严格控糖，每天都佩戴动态血糖监测，做饮食管理。这位糖友在朋友介绍下试吃了2片慢糖家的慢糖吐司，发现血糖只提升不到2个点后，而吃全麦吐司会上升4个点以上，感到非常惊奇。这位糖友专程来我们公司了解产品原理，后续1年，他都在长期订阅我们的低GI慢糖食品。”
黄笑还分享到，明星董洁在她的直播间告诉观众董妈妈也有高血糖，她也给妈妈吃慢糖家的产品，同时也对慢糖家专注研发和产品的精神十分肯定。所以慢糖家相信，在用户的“火眼金睛”下，无糖/低糖食品会逐渐升级，低GI食品会成为更多用户的选择。从国民意识上来讲，品牌关注到国内越来越多的机构、企业和个人在推动低GI知识的普及。黄笑表示，《中国居民膳食指南》、《成人糖尿病食养指南（2023年版）》、《中国2型糖尿病防治指南》都提及选择低血糖生成指数（低GI）碳水化合物相关内容，同时品牌也将低GI的知识普及给更多的用户。慢糖家在刚结束的第5届中国国际GI大会上，获得2023年年度GI技术创新奖，也被邀请成为国内首个低GI团体标准的起草者。
在过去，黄笑认为低GI食品将迎来两次大的增长，一方面是“存量替代”（包括糖尿病人群和高血糖人群）；另一方面是目标用户群体（包括健身人群和注重皮肤抗糖化人群等）规模的扩大。如今，慢糖家在两年的发展下也完成了认知的迭代。“之前，我们认为这两次增长是先后增长。现在看来，可能是叠加增长。”黄笑强调。从品牌自身经历来看，在产品上线的这一年，慢糖家观察到越来越多的健身抗糖用户认可低GI食品和慢糖生活方式，用户数量也超过了品牌的预期。从整个行业需求端分析，目标用户也从II型和妊娠糖尿病人群，扩展至健身减脂抗糖抗痘人群，以及关注血糖健康的泛人群。同时，核心人群规模化且增速很快。2011年—2021年，我国糖尿病患者人数由9000万增加至1.4亿，增幅达56%。[1]其中，中老年糖尿病患者比重也更高。随着人群需求增加，低GI食品市场也成为行业潜力赛道。而慢糖家以慢糖吐司做为首款产品切入糖尿病患者早餐市场后，如今已经打造出低GI产品矩阵。黄笑表示，慢糖家的理念是，希望能在不改变人们的饮食习惯下，把不健康的快碳水食品都替换成好吃慢升糖的慢碳水食品，帮助人们健康愉悦地控糖。因此，慢糖家的产品不追求标新立异，都是人们日常生活中常见食物的替代。品牌把日常饮食中常见的碳水来源，例如面包、饼干、挂面等品类逐一都改造成了健康碳水，帮助消费者进行替换升级。
据悉，与常规普通的食品相比，慢糖家主要产品的GI值有明显的区别。如普通白面包GI值为88，为高GI食物，而慢糖家的三款面包的GI值均在50左右，为低GI食物。普通饼干GI值为81，慢糖家的饼干的GI值只有36。普通挂面GI值为82，慢糖家挂面GI值为42。此外，为了让对血糖健康更有需求的中老年人也能将低GI产品融入日常饮食，品牌把老年人喜欢的传统中式糕点，例如桃酥，也做成了低GI版本。
慢糖家想要真正做到将常规食品改造成低GI食品，但不同类型的产品，加工条件和要求相差很大。为了在不同加工类型产品中均能稳定有效保证低GI效果，慢糖家和江南大学低GI食品联合实验室，专门研制出「slowgar释乐可」专研慢糖配方，有针对性地筛选、测试、调配了各类宏量营养成分的种类及配比。
据了解，现在慢糖家通过使用「slowgar释乐可」专研慢糖配方，已经将面制品都做成低GI食品，后续也会进一步扩大品类和人群触达。除了面制品，对于中国消费者而言，米饭也是主要碳水来源。因此，慢糖家也在持续关注这一品类。黄笑向我们透露，目前慢糖家-江南大学低GI食品联合实验室经过长期研发，已经取得了技术突破，很快将推出创新的白米饭低GI解决方案。
目前，慢糖家已经累积服务超过100万用户。同时在众多控糖食品品牌竞争中，近期已取得天猫店铺交易指数第一的成绩[2]。黄笑表示，慢糖家也将继续发力低GI控糖食品领域，从研发、供应链、市场、运营各个方面不断地进行优化，为用户带来更好吃、更健康、更具有价格优势的低GI控糖食品，帮助用户健康、愉悦地完成控糖。[1] 《2021IDF全球糖尿病地图（第10版）》，国际糖尿病联合会（IDF)[2] 天猫店生意参谋数据，2023年10月12日-11月11日
青山资本
青山资本，中国一线天使投资机构，专注于消费领域。青山资本致力于做“美好生活的投资者”，与创业者一同创造有伟大愿景的优秀企业。
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